يقع أغلب الأشخاص في غرام البطاطا بكل أنواعها، وإن من المكونات التي يمكنك استخدامها في العديد من الوصفات الرئيسية والجانبية البطاطا المسلوقة، لذا إن صدف، واستخدمت كمية من البطاطا المسلوقة في أحد أطباقك فيما بقي جزء فائض منها يمكنك حفظها في الثلاجة وفقاً للطريقة والمدة اللتين ستجدينهما في هذا المقال.
مدة حفظ البطاطس المسلوقة
تعتبر البطاطا النيئة من أطول الخضار عمراً عند حفظها في ظروف الحفظ المناسبة، فيما تقل فترة صلاحيتها للاستخدام عند سلقها أو طهيها بشكل عام، إذ يميل لون البطاطا المسلوقة إلى التحوّل للون الأسود بعد أيام من سلقها، بالإضافة إلى تشكّل مادة شفافة ولزجة حولها إن تمّ حفظها كحبة كاملة في ظروف تخزين سيئة، ومن هنا فإنّ للبطاطا المسلوقة فترة صلاحية تمتد إلى أربعة أيام عند تخزينها في الثلاجة، وسنة كاملة عند تخزينها في الفريزر.[١]
طريقة حفظ البطاطا المسلوقة في الثلاجة
لحفظ البطاطا المسلوقة في الثلاجة اتبعي الخطوات الآتية:[٢][١]
اللوازم
- بطاطا مسلوقة كاملة الحبة
- حافظات بلاستيكية ذات غطاء محكم
طريقة الحفظ
- اتركي البطاطا المسلوقة في درجة حرارة الغرفة حتى تبرد تماماً، وذلك في غضون ساعة على الأكثر.
- ضعي حبات البطاطا غير المقشرة في الحافظات البلاستيكية، واغمريها بالماء البارد.
- أحكمي إغلاق الحاوية جيداً، واحتفظي بالبطاطا في الثلاجة على أن تستخدميها خلال المدة الموصى بها.
طريقة حفظ البطاطا المسلوقة في الفريزر
حفظ البطاطا كاملة في الفريزر
يمكنك الاحتفاظ بالبطاطا المسلوقة في الفريزر بعد تقطيعها أو هرسها وذلك باتباع الآتي:[٣]
اللوازم
- بطاطا مسلوقة
- ورق زبدة
- صينية خبز
- حافظات بلاستيكية
طريقة الحفظ
- اسلقي البطاطا بنسبة 90% ولا تجعليها تنضج تماماً.
- انتشلي حبات البطاطا وضعيها في وعاء من الماء المثلج.
- استخرجي حبات البطاطا من الماء المثلج، وجففيها جيداً.
- ضعي حبات البطاطا في صينية خبز مبطنة بورق الزبدة، واتركيها في المجمدة مدة 5-7 ساعات، أو حتى تتجمد تماماً.
- أزيلي البطاطا المجمدة وضعيها في حافظات بلاستيكية، أو أكياس على أن تحكمي إغلاقها.
- ضعي البطاطا في المجمدة، واستهلكيها في غضون ستة شهور.
حفظ البطاطا المهروسة في الفريزر
يمكنك الاحتفاظ بالبطاطا المسلوقة في الفريزر بعد تقطيعها أو هرسها وذلك باتباع الآتي:[٢]
اللوازم
- بطاطا مسلوقة
- ورق زبدة
- صينية خبز
- حافظات بلاستيكية
طريقة الحفظ
- اتركي البطاطا المسلوقة في درجة حرارة الغرفة حتى تبرد تماماً، وذلك في غضون ساعة على الأكثر.
- قطّعي حبات البطاطا المسلوقة إلى مكعبات، أو قومي بهرسها جيداً.
- تبلي حبات البطاطا بالملح والفلفل إن رغبت، أو أبقيها على حالها.
- بطني صينية خبز بورق الزبدة، وافردي حبات البطاطا المقطعة فوقها، أو مدّي هريس البطاطا فوقها بسماكة سم واحداً.
- أدخلي البطاطا المسلوقة إلى الفريزر وانتظري حتى تتجمد تماماً.
- أخرجي البطاطا بعد أن تجمدت، ووزعيها على حافظات بلاستيكية بالقدر الذي تستهلكينها فيه في كل مرة.
- احتفظي في البطاطا المسلوقة مدة سنة في المجمدة.
المراجع
- ^ أ ب "Keep boiled potatoes in the refrigerator", idahopotato.com, Retrieved 6/9/2023. Edited.
- ^ أ ب "Can You Store Boiled Potatoes in the Fridge?", backyardhomesteadhq, Retrieved 6/9/2023. Edited.
- ↑ "2 Ways To Store Boiled Potatoes (Simple Instruction)", foodhow, Retrieved 6/9/2023. Edited.
