أكلات للتخزين نصف جاهزة ومتبلة: اعرف أكثر

يختصر تحضير بعض الوجبات عليك الكثير من الوقت والجهد، لا سيما إن كنت امرأة عاملة ذات وقت مزدحم، إذ يمكنك إعداد مجموعة من الأطباق في أحد أيام إجازتك ووضعها في المجمدة مما يختصر عليك الوقوف في المطبخ لساعات في الأيام الأخرى التي لا تجدين فيها وقتاً أو طاقة للوقوف وإعداد الطعام، وفي هذا المقال نقدّم لك مجموعة من الأطباق المتبلة ونصف الجاهزة التي يمكنك تجميدها، ومن ثمّ إكمال طهيها عند الحاجة بكل سهولة ويسر.

أكلات نصف جاهزة ومتبلة للتخزين

من الأطباق المتبلة ونصف الجاهزة، والتي يمكنك إتمام طبخها عند إخراجها من المجمدة ما يأتي:^[١][٢]

البيتزا

يمكنك إعداد صينية أو أكثر من البيتزا بنكهاتها المختلفة مثل بيتزا الخضار، وبيتزا الأجبان، أو غيرهما وخبزها تماماً وانتظارها حتى تبرد ثمّ وضعها في طبق مناسب لحفظها في المجمدة، أو وضعها في الصينية نفسها لتسخينها في الفرن عند الحاجة بأسرع وقت ممكن، كما يمكنك تقطيعها ووضعها في علب وتسخينها في الميكروييف عند الحاجة أيضاً.

فطيرة الراعي

إنّه لمن الجيد إخبارك بأنّ هذا النوع من الفطائر يصلح للبقاء في المجمدة مدة ثلاثة أشهر دون أن يتغير طعمه، ويمكنك إعداد هذه الفطيرة الشهية بتشويح كمية من اللحم المفروم مع البصل المفروم، ومن ثم تتبيلها بالبهارات المرغوبة، وإضافة بعض الخضار المجمدة مثل الجزر والبازيلاء والذرة، ووضع الحشو بين طبقتين من البطاطس المسلوقة والمهروسة مع ملعقة من الزبدة والملح والفلفل الأسود، ثمّ شويها في صينية خبز مدهونة بالزبدة، ويمكنك تجهيزيها ووضعها في المجمدة في الصينية المعدّة لخبزها دون شوي، ثمّ إخراجها قبل نصف ساعة من الاستخدام ثمّ شويها بعد دهن طبقة البطاطس العلوية بالقليل من الزبدة المذابة.

السمبوسك

يعتبر السمبوسك من الخيارات الجيدة عند الحديث عن الأطعمة التي يمكن تجميدها، حيث يمكنك صنع حبات السمبوسك بحشوات مختلفة، مثل حشوة اللحمة بالخضار، أو الأجبان والزعتر، أو البطاطس المسلوقة ومن ثمّ وضعها في المجمدة لحين استخدامها، حيث يتم قليها في زيت ساخن على حرارة متوسطة فور إخراجها من المجمدة.^[٣]

الكبة

تتميز الكبة بأنواعها بإمكانية تحضيرها وتجميدها واستخدامها عند الحاجة، إذ يمكنك حشو حبّات الكبة وفردها في صينية خبز مبطنة بالزيت أو ورق الزبدة، وإدخالها المجمدة إلى حين تجمدها ثم نقلها إلى أوعية بلاستيكية أو أكياس تفريز لحفظها، أو بصنع صينية من الكبة ووضعها نيئة في المجمدة إلى حين استخدامها، حيث يكون ذلك بإخراجها من المجمدة قبل إدخالها الفرن بنصف ساعة او ساعة على الأقل، ومن ثمّ شويها.^[٤]

المعكرونة

يمكنك إعداد طبق من معكرونة اللازانيا بطريقتك المعتادة مع وضعها في الصينية المعدّة للخبز، على أن يتم إخراجها من المجمدة قبل نصف ساعة من وضعها في فرن محمى مسبقاً على درجة حرارة 180 سيليسوس، كما يمكنك الاكتفاء بإعداد الصلصة الخاصة ببعض المعكرونات مثل السباجيتي وغيرها، واستخدامها عند الحاجة بعد تذويبها في درجة حرارة الغرفة أو بالميكرويف.

الدجاج واللحوم

تعتبر أصناف الدجاج واللحوم من الأصناف المناسبة لتفريزها لا سيما تلك المتبلة منها، حيث يزيد بقاؤها متبلة في المجمدة من نكهتها عند الطبخ، ومن الأمثلة على ذلك تتبيل كمية من لحم الشاورما وتركها في حافظة بلاستيكية أو في كيس تفريز، أو إعداد قطع من الدجاج المخلى من العظم والمتبّل والمغلّف بالبقسماط لقليه مباشرة عند إخراجه من المجمدة، أو أجنحة الدجاج المتبلة بتتبيلتك المفضلة والجاهزة للقلي أو الشوي مباشرة بعد إخراجها من المجمدة، أو أفخاذ الدجاج، أو رولات الكوردن بلو المحشوة، كما يمكنك إعداد كرات اللحم وشويها ثم تخزينها والاستفادة منها في أطباق عدة لاحقاً، مثل طبق كرات اللحم السويدية أو كرات اللحم الإيطالية، أو داوود باشا مثلاً.