يُعتبر البطيخ فاكهة صيفية بامتياز، ونظراً لكبر حجم ثمرة البطيخ، فإننا نحتاج إلى حفظها في الثلاجة كاملة أو مقطعة أحياناً، مع الحفاظ عليها طازجة، دون أن يصاب سطحها بالذبول (في حال تمّ قطعها مسبقاً)، ويُعدّ ذلك ممكناً وفقاً لاحتياطات معينة سنطلعك عليها في هذا المقال.
حفظ ثمرة البطيخ كاملة في الثلاجة
يمكنك الاحتفاظ بثمرة البطيخ كاملة دون قطعها بوضعها في الثلاجة لفترة طويلة نسبياً تتراوح بين الثلاثة إلى الأربعة أسابيع، إذ إنّ إحداث قطع في ثمرة البطيخ يؤدي إلى تلفها بشكل أسرع.[١]
حفظ نصف البطيخة في الثلاجة
تستطيعين استهلاك جزء من ثمرة البطيخ دون القلق حيال ذلك الجزء المتبقي منها، إذ يمكنك الاحتفاظ به في الثلاجة دون تعرّض سطحه للذبول، وذلك بتغطية الجزء المتبقي منها من ناحية اللب الأحمر بقطعة كبيرة من القصدير، أو النايلون اللاصق، أو حتى بدسّه في كيس بلاستيكي نظيف وجاف تماماً، ثم وضعها في الثلاجة.[١]
حفظ شرائح البطيخ
يفضّل البعض تقديم البطيخ كشرائح بقشورها، لا سيما في الحفلات أو أعياد الميلاد، وإنه لمن الجيد أنّ هناك طريقة لحفظ الكمية الفائضة منه، وذلك بإزالة القشرة الخضراء من البطيخ وتقطيع اللب الأحمر إلى مكعبات متوسطة الحجم؛ ومن ثم وضعها في حافظة بلاستيكية أو زجاجية محكمة الإغلاق، ووضعها في الثلاجة على أن يتم استهلاكها خلال أربعة أيام، أو بوضعها في طبق وتغليفها بالبلاستيك اللاصق جيداً ووضعها في الثلاجة، واستخدامها خلال نفس المدة.[٢][١]
حفظ مكعبات البطيخ في الثلاجة
إن قمت بتقطيع البطيخ إلى مكعبات بعد تقشيره، وتحتّم عليك حفظه لسبب من الأسباب، فعليك بوضعه في حافظة بلاستيكية وإحكام إغلاقها، ثمّ وضعها في الثلاجة على أن يتم استهلاكها في غضون من ثلاث إلى أربعة أيام، وذلك قبل أن تبدأ السوائل المحتبسة بداخلها بالتسرّب للخارج مصطحبة معها نكهة البطيخ الحلوة.[٣][١]
حفظ عصير البطيخ في الثلاجة
يعتبر عصير البطيخ أحد أشهى أنواع العصائر الصيفية التي يمكنك الاحتفاظ بها في الثلاجة لمدة ثلاثة أيام منذ صنعه، وذلك بوضعه في قنينة زجاجية محكمة الإغلاق في الثلاجة لحين استخدامه، على أن يتم رجّه قبل الاستخدام.[٢]
طريقة حفظ البطيخ في الفريزر
قد تحتاج إلى الاحتفاظ بالبطيخ فترة أطول مما ذُكر سابقاً، وهنا ليس لديك خيار أفضل من خيار تجميد لب البطيخ بوضعه في المجمدة، مع التنويه إلى أنّ قوام البطيخ المجمّد يختلف عن ذلك الطازج عند الرغبة في استخدامه، وذلك نتيجة لفقده السوائل الموجودة فيه، مما يجعلنا ننصحك بتناوله مجمداً فور إخراجه من المجمدة، أو استخدامه لإعداد العصائر أو الآيس كريم، ويكون ذلك باتباع الآتي:[٢][٣]
اللوازم
- ثمرة من البطيخ.
- أوعية بلاستيكية.
- مغرفة الآيس كريم.
طريقة الحفظ
- اقطعي ثمرة البطيخ بشكل أفقي إلى نصفين.
- فرّغي لب البطيخ باستخدام مغرفة الآيس كريم، وذلك بتشكيل كرات ووضعها في وعاء جانبي.
- وزعي كرات البطيخ على أوعية بلاستيكية وأحكمي إغلاقها.
- ضعي الحافظات البلاستيكية في المجمدة لاستخدام محتواها في صنع العصائر أو الآيس كريم.[١]
المراجع
- ^ أ ب ت ث ج "HOW LONG DOES WATERMELON LAST IN THE FRIDGE?", kickassbaker, Retrieved 4/9/2023. Edited.
- ^ أ ب ت "How to Store Watermelon So It Stays Juicy and Fresh", realsimple, 4/9/2023, Retrieved 4/9/2023. Edited.
- ^ أ ب "The Best Way to Store Cut Watermelon", thekitchn, Retrieved 4/9/2023. Edited.
