يمتاز الكرز بطعمه الشهي الذي يجعله مكوناً يصلح لإعداد أصناف الحلويات، والعصائر والمربيات، وإنّ من أسهل أنواع المربى التي يمكنك إعدادها مربى الكرز لا سيما ذلك المصنوع بدون سكر، ولمعرفة طريقة تحضير هذا النوع من المربى اقرئي المقال الآتي.


مربى التوت بدون سكر

لتحضير برطمان من مربى توت العليق غير المحلى اتبعي الخطوات الآتية:[١]

المكوّنات

  • تسعمئة غرامٍ من التوت الطازج أو المجمد.
  • ستة أكواب من السكر.
  • نصف كوب من عصير الليمون الطازج.
  • مغلف من البكتين السائل.


طريقة التحضير

  • اغسلي حبات التوت جيداً وجففيها باستخدام المناديل الورقية.
  • ضعي 900 جرام من التوت، ونصف كوب من عصير الليمون في وعاء غير الحديد والألمنيوم وحركي المزيج معاً.
  • ضعي المزيج على نار متوسطة، واستمري في التحريك لحين ذوبان السكر تماماً.
  • أضيفي البكتين السائل، واتركيه يغلي مع المزيج مدّة دقيقة مع التحريك باستمرار، ثمّ اخفضي الحرارة، وتخلصي من الرغوة المتكونة على السطح.
  • ارفعي القدر عن النار، واتركي المربى ليبرد في درجة حرارة الغرفة.
  • اسكبي مربى التوت في البرطمانات المخصصة، وأغلقيها بإحكام، ثم احفظيها في الثلاجة لحين استخدامها.


مربى التوت ببديل السكر

لصنع برطمان من مربى التوت باستخدام أحد بدائل السكر اتبعي الآتي:[٢]

المكونات

  • أربعة أكواب من توت العليق المطحون.
  • كوب من عصير توت العليق.
  • خمسون جراماً من البكتين.
  • كوب من أي محلي صناعي مرغوب.


طريقة التحضير

  • أضيفي أربعة أكواب من توت العليق في وعاء مصنوع من غير مادتي الحديد أو الألمنيوم، وأضيفي إليه خمسين جراماً من البكتين.
  • حركي المزيج وارفعي القدر على نار عالية للوصول إلى مرحلة الغليان مع استمرار التحريك.
  • أضيفي كوباً من المحلي الصناعي واستمري في التحريك مدة ثلاث دقائق إضافية، من بعد ذوبان السكر.
  • أزيلي الرغوة المتكونة على سطح المزيج باستخدام ملعقة، ثم ارفعي القدر عن النار.
  • اتركي مربى التوت في حرارة الغرفة حتى يبرد تماماً.
  • اسكبي مربى التوت في البرطمانات المخصصة، وأغلقيها بإحكام، ثم احفظيها في الثلاجة لحين استخدامها.

مربى التوت غير المطبوخ

لتحضير كمية من مربى توت العليق السريع دون طهي اتبعي الخطوات الآتية:[٣]

المكوّنات

  • كوب من توت العليق الطازج أو المجمد.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من بذور الشيا.
  • ملعقة كبيرة من السكر الدايت.
  • نصف كوب من الماء.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • ملعقة صغيرة من عصير الليمون.


طريقة التحضير

  • اهرسي كوباً من توت العليق باستخدام محضرة الطعام أو الشوكة، واتركيه خشناً بعض الشيء.
  • أضيفي ثلاث ملاعق من بذور الشيا، وملعقة من عصير الليمون، ونصف كوب من الماء، وملعقة من الفانيلا، وملعقة من سكر الدايت وامزجي المكونات بالملعقة.
  • أدخلي المكونات إلى الثلاجة واتركيها ليلة كاملة لتصبح جاهزة.
  • فرغي المربى في برطمان، واتركيه في الثلاجة لحين استخدامه.


للمزيد من المواضيع: طريقة مربى الأناناس، طريقة مربى التمر


المراجع

  1. "No-Sugar Raspberry Jam", allrecipes. Edited.
  2. "Light Raspberry Jam – No Sugar Needed Pectin", bernardin. Edited.
  3. "EASY NO-COOK SUGAR FREE RASPBERRY JAM", sugarfreelondoner. Edited.