يعد التمر من الثمار السكرية شديدة الفائدة، وهو غذاء مناسب لمدّ الجسم بالطاقة والنشاط على مدار اليوم لما يحتويه من سكريات ومعادن، وللتمر استخدامات عديدة إلى جانب تناوله منفرداً، سنقف على واحد منها في هذا المقال، وهو استخدامه كمربى شهي وسهل الصنع.
مربى التمر السهل
لتحضير مربى التمر بأبسط طريقة ممكنة يمكنك اتباع الآتي:[١]
المكونات
- كوب ونصف من التمر المجهول منزوع النوى
- كوب من الماء الساخن
طريقة التحضير
- ضعي كوباً ونصف من التمر منزوع النوى في محضرة الطعام، وضعي فوقها كوباً من الماء الساخن.
- امزجي المكونين على سرعة عالية للحصول على عجينة طرية.
- انتظري حتى يبرد المربى وضعيه في برطمان.
- أحكمي إغلاق البرطمان واحفظيه في الثلاجة مدة شهر.
مربى التمر بالقرفة
للحصول على برطمان من مربى التمر اللذيذ بنكهة القرفة اتبعي الخطوات الآتية:[٢]
المكونات
- كوب من التمر المجهول منزوع النوى
- كوبان من الماء
- ملعقتان من عصير الليمون
- ملعقة صغيرة من القرفة
- ملعقة من شراب القيقب (اختياري)
طريقة التحضير
- ضعي كوباً من التمر منزوع النوى مع كوبين من الماء في قدر على النار، وعند الوصول إلى حالة الغليان اتركي المزيج يغلي على نار هادئة مدة عشر دقائق.
- صفي التمر واحتفظي بنصف كوب من الماء خاصته.
- ضعي التمر المصفى والمطبوخ في وعاء الخلاط، وأضيفي نصف كوب من السائل، وضعي عليهما ملعقتين من عصير الليمون، وملعقة من شراب القيقب، وملعقة من القرفة، ثمّ امزجي المكونات معاً حتى تتشكل لديك عجينة ناعمة.
- صبي المكونات في برطمان وأحكمي إغلاقه، وضعيه في الثلاجة بشرط استخدامه خلال شهر.
مربى التمر بجوزة الطيب والقرفة
لتحضير برطمان من مربى التمر بنكهة القرفة وجوزة الطيب اتبعي الخطوات الآتية:[٣]
المكونات
- كوب وربع من التمر منزوع النوى
- نصف كوب من الماء
- عصير نصف ليمونة متوسطة
- ثلاث ملاعق صغيرة من العسل
- ملعقتان صغيرتان من السمن
- نصف ملعقة من القرفة المطحونة
- نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحونة
طريقة التحضير
- اغلي نصف كوب من الماء ثم ضعي فيه كوباً وربع من التمر منزوع النوى، وثلاث ملاعق من العسل، وعصير نصف ليمونة، ونصف ملعقة من القرفة، ونصف ملعقة من جوزة الطيب.
- دعي الإناء على نار متوسطة مع استمرار التقليب حتى تغلي المكونات.
- خففي النار واتركي المكونات تتجانس على نار هادئة حتى يتكاثف القوام، وذلك في غضون ما يقارب العشر دقائق.
- أطفئي النار، واتركي المربى حتى يصبح بدرجة حرارة الغرفة.
- اسكبي المربى في برطمان وأحكمي إغلاقه واحفظيه في الثلاجة.
مربى التمر بالفانيلا
لتحضير مربى التمر بالفانيلا اتبعي الخطوات الآتية:[٤]
المكونات
- كوب من التمر
- عصير ثلاث حبات ليمون متوسطة الحجم
- كوب من الماء
- نصف ملعقة من القرفة
- ملعقة كبيرة من مستخلص الفانيلا
- ملعقتان من السكر
طريقة التحضير
- اطحني كوباً وربع من التمر مع كوب من الماء على محضرة الطعام.
- أضيفي المزيج إلى مقلاة غير لاصقة، واطبخيه على نار هادئة مع ملعقة من مستخلص الفانيلا، ونصف ملعقة من القرفة، وعصير ثلاث ليمونات، وملعقتين من السكر مدة عشر دقائق، أو حتى يتكاثف.
- أطفئي النار، واتركي المربى حتى يصبح بدرجة حرارة الغرفة.
- اسكبي المربى في برطمان وأحكمي إغلاقه واحفظه في الثلاجة.
المراجع
- ↑ "date jam", aubreyskitchen, Retrieved 16/3/2023. Edited.
- ↑ "15 MINUTE DATE JAM", dailydish, Retrieved 16/3/2023. Edited.
- ↑ "Date Jam", allrecipes, Retrieved 16/3/2023. Edited.
- ↑ "Date Jam Recipe", mamasguiderecipes, Retrieved 16/3/2023. Edited.
