على الرغم من القواسم المشتركة التي تجمع بين نوعي الليمون الأصفر والأخضر (اللايم) إلّا أن هناك بعض الاختلافات الواقعة بينهما، إذ يتميز اللايم عن الليمون الأصفر باستدارته قليلاً، ورقة قشرته، وميلان طعمه إلى المرار، لذا يتميز كل نوع منهما باستخدامات معينة وفقاً لرغبة الشخص ونوع الطبق الذي يستخدمان فيه، أما عن طريقة حفظ الليمون الأخضر، فستجدينها في هذا المقال.
تخزين الليمون الأخضر في درجة حرارة الغرفة
يمكنك تخزين الليمون الأخضر في درجة حرارة الغرفة العادية، وذلك بوضعه في سلة من القش أو المعدن على سطح العمل، ويستمر الليمون الأخضر طازجاً في هذه الحالة مدة أسبوع كامل، مع الحرص على إبعاده عن أنواع الفواكه والخضار التي تصدر غاز الإيثيلين الذي يتسبب بفساده بشكل أسرع، كالتفاح، والموز، والبطاطا مثلاً.[١]
تخزين الليمون الأخضر في الثلاجة
لتخزين الليمون الأخضر في الثلاجة اتبعي أحد الطرق الآتية:[٢][٣]
تخزين الحبة كاملة
تحافظ لحبات الليمون الأخضر على قوامها وطعمها تماماً عند وضعها في الثلاجة لمدة شهر كامل، وذلك بوضعه في حافظات بلاستيكية أو زجاجية محكمة الإغلاق، أو في أكياس بلاستيكية مغلقة، كما يمكنك اللجوء إلى تكنيك غمرها بالماء بعد وضعها في حافظة بلاستيكية، ثمّ إغلاقها ووضعها في الثلاجة، حيث يُقال إن حبات الليمون الأخضر ستدوم حينها لمدة ثلاثة أشهر.
تخزين شرائح الليمون الأخضر
يمكنك تخزين قطع الليمون الأخضر في الثلاجة من خمس إلى سبعة أيام، وذلك بعد إزالة البذور منها، وتغليفها بغلاف بلاستيكي، ومن ثم وضعها في حافظة شديدة الإحكام.
تخزين عصير الليمون الأخضر
يمكنك استخلاص عصير الليمون الأخضر ووضعه في زجاجات، وحفظها في الثلاجة لمدة ثلاثة أو أربعة أيام، مع العلم بأنّ العصير سيفقد نكهته قليلاً بمرور الوقت.
تخزين الليمون الأخضر في المجمدة
تخزين الحبة الكاملة
يمكنك حفظ حبات الليمون الأخضر لفترة طويلة تتراوح لستة شهور، وذلك بتخزينها في المجمدة بعد وضعها في كيس بلاستيكي جاف وإحكام إغلاقه، ثمّ وضعه في المجمدة واستهلاكه عند الحاجة.
تخزين شرائح الليمون الأخضر
لتخزين شرائح الليمون في المجمدة احرصي على إزالة البذور منها تماماً، وذلك لضمان عدم الحصول على نكهة مرة، ثم ضعي هذه الشرائح على صينية خبز مبطنة بورق الزبدة إلى جانب بعضها البعض، وأدخليها المجمدة، وبعد تجمدها وزعيها على أكياس بلاستيكية، وأعيدي وضعها في المجمدة ثانية.
تخزين عصير الليمون الأخضر
يمكنك استخلاص عصير الليمون الأخضر ووضعه في زجاجات وحفظها في المجمدة لاستخدامها في حال حاجتها، أو في ظل ارتفاع ثمن الليمون في فترة من الفترات.
علامات فساد الليمون الأخضر
هناك علامات تدل على فساد الليمون الأخضر وعدم صلاحيته للاستخدام، وهي كالآتي:
- فقدان حبة الليمون صلابتها، فتصبح طرية ينغرز إصبعك في داخلها عند الضغط عليها.
- ظهور بقع عفن على القشرة الخارجية.
- انبعاث رائحة كريهة منها.
للمزيد من المواضيع: طريقة مخلل الليمون بدون سلق، طريقة حفظ الليمون المعصور
المراجع
- ↑ "How to Store Lemons and Limes So They Stay Fresh for Over a Month", brightly, Retrieved 10/9/2023. Edited.
- ↑ "How to Store Limes: Tips for Buying Fresh Lime", masterclass, Retrieved 10/9/2023. Edited.
- ↑ "The Absolute Best Ways To Store Limes", tastingtable, Retrieved 10/9/2023. Edited.
