تحضير مربى التين المجفف: كل ما تحتاجه

لا يحتاج تحضير مربى التين إلى ثمار تين طازجة فقط؛ مما يعني أن التين المجفف يفي بالغرض بل يمكن أن يكون المربى مثالي المذاق والقوام، بالإضافة إلى أن موسمه الصيفي سريع جدًا ونضطر فيه إلى تجفيف التين حتى نتمكن من الاستفادة من عناصره الغذائية طوال العام، ويمكن تناوله في أي وقت من اليوم مع شرائح الخبز المحمص، أو إضافته كغموس مع أي مقرمشات أو وجبات خفيفة، لذلك سندرج في هذا المقال أبرز الطرق المختلفة لصنع مربى التين المجفف.^[١]

طرق تحضير مربى التين المجفف

ندرج فيما يلي أبرز طرق تحضير مربى التين المجفف:

طريقة تحضير مربى التين المجفف بنكهة الزنجبيل والقرنفل

ندرج فيما يلي خطوات تحضير هذه الطريقة التي لا تحتاج إلى طهي:^[٢]

• يُنقع حوالي 2 كيلو ونصف من ثمار التين المجفف في ماء ساخن لمدة 10 دقائق، بعد التخلص من عنق كل ثمرة.
• تُصفى ثمار التين وتوضع في محضرة الطعام، ثم تضاف لها ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون، مع ملعقة صغيرة من الزنجبيل، وملعقة صغيرة من الفانيلا، وثمن ملعقة من القرنفل، وتخلط حتى يتم الحصول على القوام المطلوب، ويمكن إضافة ملعقة إلى ملعقتين من المياه أثناء الخلط ويعتمد هذا الأمر على نسبة جفاف التين.
• يُسكب المربى في أوعية محكمة الإغلاق ويمكن أن يبقى صالحًا للاستخدام لمدة تتراوح من 2-3 أسابيع في الثلاجة، أو لمدة 6 أشهر في الفريزر.

طريقة تحضير مربى التين المجفف بدون سكر

نوضح في النقاط التالية كيفية تحضير هذه الطريقة:^[٣]

• تُنقع 3 أكواب من التين المجفف في وعاء مع كوب من الماء، وكوب من عصير البرتقال، بالإضافة إلى ملعقة كبيرة من المحلي الصناعي، لمدة ساعة.
• يُنقل المزيج إلى قدر، ثم يوضع على نار متوسطة ويترك ليغلي لمدة 20 دقيقة، أو عندما تُطهى ثمار التين المجفف وتصبح طرية للغاية بحيث يمكن هرسها بواسطة الشوكة.
• يُترك المربى ليبرد تمامًا، ثم يوضع في الخلاط الكهربائي حتى يتم الحصول على قوام المربى
• يُسكب المربى في أوعية مخصصة ومحكمة الإغلاق، ويبقى صالحًا للاستهلاك لمدة أسبوعين في الثلاجة.

طريقة تحضير مربى التين المجفف مع خل البلسمك

وفي النقاط التالية نوضح خطوات هذه الطريقة لتحضير مربى التين المجفف مع تحديد مكوناتها ضمنها:^[١]

• تُغسل الأوعية المراد سكب مربى التين فيها لاحقًا جيدًا بالماء والصابون، وتترك لتجف تمامًا.
• تُمرج قطع التيم المجفف مع كوب وربع الكوب من السكر بالإضافة إلى 6 ملاعق من خل البلسمك وملعقة صغيرة من عصير الليمون، ويوضع المزيج في قدر على نار متوسطة الحرارة.
• يترك المزيج بعد الغليان ليتسبك على نار هادئة لمدة 10 دقائق مع الحرص على تقليب المربى بين الحين والآخر، ثم يرفع عن الناري ليصبح دافئًا.
• يتم خلص المربى بضربات بسيطة بحيث تبقى بعض قطع الثمار فيه، ومن ثم يُعاد إلى القدر ويوضع على النار لمدة تتراوح من 5-10 دقائق حتى يتكاثف المربى أو يصل للقوام المطلوب.
• يُسكب المربى في الأوعية النظيفة والجافة، ويمكن حفظه في الثلاجة لمدة أسبوعين، أو يمكن حفظه في الفريزر لمدة تتراوح من 2-3 أشهر.