يعد مخلل البصل من المقبلات الجانبية اللذيذة التي يمكن تقديمها مع العديد من الأطباق، فيمكن تقديمه مع الأطباق المكسيكية، والشوربات، والسلطات، وغيرها ولا بد أنك تبحث عن طريقة سريعة لتخليل البصل بحيث يمكن استهلاكه مباشرة فور تحضيره، لذا سنقدم لك طريقة سريعة وسهلة لتحضير مخلل البصل الشهي.
مكونات تحضير مخلل البصل السريع
يمكن تحضير مخلل البصل السريع بمكونات بسيطة ومتوفرة في كل منزل، وفيما يلي ذكر لها:[١]
- بصلة حمراء كبيرة
أو يمكن استخدام بصلتين صغيرتي الحجم، بحيث تقطعان رأسيًا إلى شرائح رفيعة بأكبر قدر من الرقة باستخدام أداة التقطيع أو سكين حادة.
- 3/4 كوب من الخل
يعد خل التفاح الأفضل لاستخدامه في تخليل البصل، إذ يعطيه طعمًا مميزًا ولذيذًا، لكن يمكن استخدام الخل الأبيض أو مزيج من خل التفاح والخل الأبيض.
- ملعقة أو ملعقتان كبيرتان من المحليات
في العادة يستخدم السكر الأبيض الحبيبي في تخليل البصل، لكن يمكن استخدام العسل أو شراب القيقب كمحلٍ طبيعي بدلًا من السكر.
- ملعقة صغيرة من الملح
يساعد الملح على استخراج النكهات اللذيذة لمخلل البصل.
- 1/4 كوب من الماء
لا بد من استخدام القليل من الماء لصنع محلول ملحي لتخليل البصل.
- توابل إضافية (اختيارية)
يمكن إضافة شرائح من الفلفل، أو الثوم، أو بعض الأعشاب إلى المحلول الملحي لإضافة نكهة على مخلل البصل.
طريقة تحضير مخلل البصل السريع
يمكن اتباع الخطوات البسيطة التالية لتحضير مخلل البصل السريع لاستهلاكه مباشرة فور تجهيزه:[٢]
- قشر البصل وقطعه إلى شرائح رفيعة.
- أذب كل من السكر والملح في الماء الذي ستستخدمه لتخليل البصل بعد وضعه على نار هادئة، وأضف إليه الخل وأي نكهة إضافية ترغب بها، وامزج المكونات جيدًا.
- ضع البصل مع خليط السكر والملح والماء والخل في برطمان نظيف ومعقم، وقلبها برفق لتوزيع النكهات بالتساوي.
- أغلق البرطمان على البصل جيدًا، واتركه يتخلل لمدة 30 دقيقة، وبعدها سيكون جاهزًا للاستخدام، لكن طعمه سيبدو أفضل بعد بضع ساعات من التخليل.
- احفظ مخلل البصل في الثلاجة، إذ يمكنك استخدامه لعدة أسابيع، لكن يفضل استهلاكه خلال الأسبوع الأول.
نصائح يجب مراعاتها عند تخليل البصل السريع
وفيما يأتي مجموعة من النصائح التي عند مراعاتها ستساعدك في الحصول على أفضل نكهة لمخلل البصل:[٣]
- احرص على تقطيع البصل إلى شرائح رفيعة؛ إذ إن ذلك سيساعده على امتصاص الخل بشكل أسرع، لكن يمكنك تقطيعه إلى شرائح أكثر سمكًا للحصول على مزيد من القرمشة، إلا أنه سيحتاج إلى وقت أطول قد يصل إلى عدة ساعات أو ليلة كاملة ليمتص الخل ويتغلغل به.
- احرص على اختيار نوعية جيدة من الخل لتخليل البصل، إذ إن طعمه سيؤثر على نكهة البصل المخلل.
- لا يوصى بصنع مخلل البصل دون مادة تحلية؛ وذلك لأن المحليات تجعل طعمه متوازنًا أكثر.
- احرص على تعقيم برطمانات التخليل وتنظيفها جيدًا قبل الاستخدام.
المراجع
- ↑ "QUICK PICKLED RED ONIONS", gimme some oven, Retrieved 8/1/2023. Edited.
- ↑ "How To Make Quick-Pickled Red Onions", the kitchn, Retrieved 8/1/2023. Edited.
- ↑ "Quick-Pickled Onions", cookieand kate, Retrieved 8/1/2023. Edited.
