الطريقة الأولى لتفريز الثوم المهروس

فيما يأتي خطوات الطريقة الأولى لتخزين الثوم المفروم في الفريزر:[١]

  1. اهرس الثوم جيدًا بالطريقة المطلوبة.
  2. ضع الثوم المهروس في علب أو أوعية بلاستيكية أو زجاجية آمنة، أو يمكنك وضع الثوم المهروس في أكياس التفريز محكمة الإغلاق.
  3. ضع الأوعية أو الأكياس في الفريزر.
  4. فرّق بين حبات الثوم المهروس بالسكين، أو قم بعمل مسافات صغيرة بالسكين في الثوم بعد تعبئتها في الأوعية أو الأكياس بحيث يسهل إخراج أي كمية مطلوبة من الثوم المهروس عند الحاجة.
  5. إذا لم تقم بعمل الخطوة السابقة، فقط اترك كرات أو مكعبات الثوم المفروم المجمد لبضع دقائق في درجة حرارة الغرفة، وسوف تلين بدرجة كافية لاستخراج بعضها.


الطريقة الثانية لتفريز الثوم المهروس

فيما يأتي خطوات الطريقة الثانية لتخزين الثوم المفروم في الفريزر:[١]

  1. أحضر صينية بحجم مناسب، وافرد عليها ورق الزبدة.
  2. انقل الثوم المفروم المهروس إلى الصينية وافرده جيدًا عليها.
  3. غطِّ الصينية بغلاف بلاستيكي محكم الإغلاق، وانقلها إلى الفريزر لمدة ساعتين أو ثلاث ساعات.
  4. أخرج الصينية من الفريزر بعد أن يجمد الثوم المهروس المفرود على الصينية، وقطعه إلى قطع أو مربعات حسب الحجم الذي ترغب به، ثم انقله إلى علبة محكمة الإغلاق أو أكياس التجميد وقم بتخزينها في الفريزر.


تخزين الثوم المفروم مع زيت في الفريزر

فيما يأتي خطوات تخزين الثوم المفروم المخلوط مع زيت في الفريزر:[٢]

ضع في محضرة الطعام أو الخلاط فصوص الثوم بعد أن تقشرها، مع زيت الزيتون أو أي زيت نباتي، واخلطها حتى تصل إلى القوام الذي ترغب به.

قم بتقسيم الخليط الذي حصلت عليه إلى مكعبات أو دوائر بالملعقة الصغيرة، وأضفها إما إلى صينية خبز أو صينية مكعبات الثلج.

  1. قم بتجميد الثوم عن طريق وضع صينية مكعبات الثلج في الفريزر لعدة ساعات، حتى يتجمد الخليط.
  2. انقل قطع الثوم المجمد إلى كيس تخزين آمن في الفريزر، وضع على الكيس ملصقًا توثق عليه التاريخ.
  3. خزن الثوم المجمد مع الزيت في الفريزر لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر.
  4. عندما تكون جاهزًا لاستخدام الثوم المفروم والمخزن في الفريز مع الزيت، ما عليك سوى إضافته إلى أطباقك مباشرة قبل الطبخ أو بعده.


نصائح عند تخزين الثوم المفروم

فيما يأتي نصائح مهمة عند تخزين الثوم المفروم:[٣]

  • يمكن أن يؤدي تخزين وحفظ الثوم في الزيت في درجة حرارة الغرفة لفترات طويلة إلى نمو البكتيريا التي تسبب التسمم الغذائي، والتسمم الغذائي مرض ينتقل إلينا عن طريق الغذاء، وهو خطير بعض الشيء، لذا يجب الحذر من هذا الأمر.
  • في حال تم خلط الثوم المهروس مع الزيت، فإنه يجب تفريزه وتجميده على الفور حتى لا يتسبب بالتسمم.
  • في حال عدم الرغبة بحفظ الثوم المهروس المخلوط بالزيت في الفريزر، فيمكن حفظه في الثلاجة لمدة قصيرة من ثلاث إلى أربعة أيام فقط، ولا يجوز حفظ مستحضرات الثوم والزيت في درجة حرارة الغرفة.

المراجع

  1. ^ أ ب 1 — tablespoon: Transfer the,and store in the freezer. "HOW TO FREEZE GARLIC", carmyy, Retrieved 19/12/2022. Edited.
  2. ↑ your minced garlic to,the containers with the date. "How to Store Homemade Minced Garlic", allrecipes, Retrieved 19/12/2022. Edited.
  3. ↑ "FREEZING GARLIC: HOW TO PRESERVE MINCED GARLIC", itsavegworldafterall, Retrieved 19/12/2022. Edited.