كيفية تمليح الفشار: إليك هذه الطرق

كيفية تمليح الفشار

فيما يلي خطوات شرح كيفية تحضير فشار الذرة وتمليحه:^[١][٢]

• في البداية عليك بمعرفة المقدار الذي ترغب في عمله؛ فمثلًا:
• 1/4 كوب من حبات الفشار يعادل حوالي 7 أكواب من الفشار بعد فرقعته.
• 1/3 كوب من حبات الفشار يساوي حوالي 10 أكواب من الفشار.
• 1/2 كوب من حبات الفشار حوالي 15 كوب من الفشار.
• قم بوضع ما يقارب ملعقتين كبيرتين من الزيت في قاع قدر متوسط إلى كبير الحجم؛ مع مراعاة تغطية الزيت قاع القدر بشكل جيد، ثم قم بتسخينه على نار متوسطة إلى عالية.
• ضع 3 حبات فشار في القدر وضع عليها الغطاء؛ وذلك لاختبار إن كانت درجة حرارة الزيت مناسبة.
• بعد سماع فرقعة الحبات، أضف نصف كوب من حبات الفشار إلى القدر وأعد تغطيته مرة أخرى.
• ضع القدر على الموقد على نار عالية؛ وبعد بضع دقائق تبدأ حبات الفشار بالفرقعة.
• قم بهز القدر جيدًا في بداية فرقعة الفشار لضمان توزيع الحرارة والزيت بشكل متساوي.
• دع الفشاريفرقع، ثم حرك المقلاة برفق حول الموقد خلال الدقائق القليلة الأولى من العملية لتجنب احتراق الحبوب.
• ارفع المقلاة عن النار عندما يخف صوت تفرقع الحبات؛ إذ تستغرق عملية الفرقعة بأكملها 3-4 دقائق فقط.
• بمجرد أن يقل صوت الفرقعة تدريجياً ثم يتوقف كلياً، ارفع القدر عن النار واتركه لمدة دقيقة أخرى لمنح فرصة لحبات الفشار التي لم تنضج بأن تتفرقع بشكل كامل، ثم يوضع الفشار في وعاء تقديم كبير.
• وفي النهاية، ضع الزبدة والملح فوقها إذا رغبت في ذلك؛ إذ عادةً ما يتم تمليح الفشار بعد الانتهاء من طهيه.

أخطاء يجب تجنبها عند تحضير الفشار

إليك مجموعة من الأخطاء الشائعة التي يجب تجنبها عند تحضير الفشار:^[٣][٤]

• تجنب الاعتماد الكلي على جهاز التوقيت؛ سواء كنت تحضر الفشار على الموقد أو على الميكروويف، فمن المحتمل أن يحترق الفشار إذا استخدمت أي من المؤقتات؛ يعد صوت فرقعة الفشار أفضل طريقة وأفضل دليل لمعرفة ما إذا كانت الفشار قد نضج أم لا.
• تجنب وضع الماء بدلًا من الزيت عند تحضير الفشار.
• تجنب وضع كمية قليلة من الزيت، أو حتى استخدام نوعية سيئة من الزيت، كما يجب مراعاة أن كل نوع من الزيت يحتاج إلى درجة تسخين معينة.
• تجنب تخزين بذور الذرة بطريقة خاطئة؛ إذ يقوم العديد من الأشخاص بتخزينها في الثلاجة، وهذا تصرف خاطئ؛ إن تخزين حبات الفشار في الثلاجة أو الفريزر يؤدي إلى جفافها وسحب الرطوبة منها؛ لذا فإن أفضل طريقة لتخزينها هي وضعها في وعاء محكم الإغلاق ووضعه في مكان معتدل الحرارة.
• تجنب استخدام قدر خاطئ لطهيه.
• تجنب طهي الفشار على درجة حرارة عالية، مما يؤدي إلى حرقه.

طرق أخرى لتحضير الفشار

تحضير الفشار في المايكروويف

إليك طريقة تحضيره:^[٥]

• يلزمك نصف كأس من حبات الفشار، ونصف ملعقة طعام من الملح، وملعقة من الزيت النباتي.
• قم بإحضار وعاء صغير وضع الفشار والزيت وحركهما معًا جيدًا، ثم ضعهما في كيس حراري، ورش كمية الملح المناسبة.
• ضع الكيس في المايكروويف لمدة دقيقتين ونصف إلى 3 دقائق، أو إلى أن تتوقف حبات الفشار عن الفرقعة.
• ثم انتظر ثانيتين، وافتح الكيس بحذر لتجنب البخار المتصاعد، ثم ضع الفشار المطهو في وعاء التقديم.

تحضير الفشار بالزبدة

فيما يلي طريقة تحضيره:^[٦]

• تحتاج هذه الوصفة إلى 6 ملاعق من الزبدة المقطعة، نصف كوب من الفشار، ربع ملعقة من الملح.
• سخن ملعقتين كبيرتين من الزبدة في القدر إلى أن تذوب، ثم أضف القليل من حبات الفشار إلى القدر واتركها لتفرقع حتى نتأكد من سخونة الزبدة، ثم ضع كامل كمية الفشار؛ مع هز القدر لتختلط حبات الفشار مع الزبدة.
• بعد ما يقارب 4-6 دقائق، أو تحديدًا عندما تتوقف الحبات عن الفرقعة، ترفع عن النار.
• ثم ضع الزبدة المتبقية على الفشار المطهو بعد إذابتها، ثم يتم إضافة الملح وتحريك الفشار جيدًا، ثم ضعها في طبق التقديم.

تحضير الفشار بالجبنة

إليك طريقة تحضير فشار الجبنة:^[٧]

• لتحضير الفشار بالجبنة، يلزمك فقط حبوب الفشار، والزبدة، وبودرة جبنة الشيدر.
• ضع الزبدة في القدر على النار إلى أن تذوب، ثم ضع الفشار عليها ورش مسحوق جبنة الشيدر وحرك المكونات معًا واتركها على النار.
• ثم انتظر بضعة دقائق إلى أن تفرقع حبات الفشار، ثم ضعها في وعاء التقديم.