يعد الخيار من الخضراوات الشائع استخدامها في السلطات المختلفة والسندويشات واللفائف والمخللات، كما يحب الكثير من الناس تناوله بمفرده، خاصة في فصل الصيف، فهو منعش وصحي ولذيذ، ويحتوي على كمية كبيرة جدًّا من الماء المفيدة في فصل الصيف، ولكن هذه الكمية الكبيرة من الماء يمكن أن تؤدي إلى مشاكل عند محاولة تخزينه لفترة طويلة من الزمن، وإليك أفضل الطرق لتخزين الخيار لجعله يدوم لأطول فترة ممكنة.


طريقة حفظ الخيار في الثلاجة

فيما يأتي خطوات طريقة تخزين الخيار في الثلاجة:[١]

  1. يمكنك تخزين الخيار الكامل لمدة أسبوع إلى أسبوعين في الثلاجة، فاحرص أولًا على إزالة الخيار من أي غلاف بلاستيكي، الذي قد يؤدي إلى نضجه بشكل أسرع.
  2. اغسل الخيار الطازج بالماء البارد وجففه.
  3. لف الخيار الكامل في منشفة ورقية لامتصاص الماء الذي يطلقه، ولتمنعه ​​من أن يصبح طريًا.
  4. ضع الخيار الملفوف في كيس بسحاب، أو في وعاء محكم الإغلاق لمنعه من الجفاف.
  5. ضع الخيار في درج الخضراوات، وتأكد من فصل الخيار عن الفاكهة مثل؛ التفاح، أو أي خضار وفواكه تطلق غاز الإيثيلين الذي يسرع عملية نضج الفواكه والخضراوات الأخرى المحيطة بها.
  6. ضع الخيار في مقدمة الثلاجة، إذ يمكن أن يتسبب تخزين الخيار في درجة حرارة قليلة جدًا، أي أقل من 10 درجات مئوية في الثلاجة إلى طراوته وتلفه بشكل أسرع.
  7. إذا لم تتمكن من تخزين الخيار في درج الخضراوات، فقم بتخزينه في الجزء الأكثر دفئًا من الثلاجة.


طريقة حفظ الخيار في درجة حرارة الغرفة

من المهم عند حفظ الخيار خارج الثلاجة أن يتم إبعاده عن الفواكه والخضراوات التي تنتج الإيثيلين مثل التفاح، فالخيار يمكن أن يحفظ لعدة أيام في درجة حرارة الغرفة، كما أنه من الأفضل إبعاده عن الضوء المباشر وعن أشعة الشمس، كما يمكن لف الخيار في منشفة ورقية وإبقائه في كيس مفتوح، فذلك يساعد في إبقائه طازجًا لمدة أطول.[٢]


طريقة تخزين شرائح الخيار

إذا كنت تحب تقطيع الخيار مسبقًا للحصول على وجبة خفيفة مريحة طوال الأسبوع، فلا تضعه في كيس بلاستيكي إلا إذا كنت تخطط لتناوله في اليوم نفسه، وبدلًا من ذلك، قم بلفه في منشفة ورقية مبللة ثم قم بتخزينه في وعاء محكم الإغلاق لمدة تصل إلى خمسة أيام، إذ يُعد حبس الرطوبة أمرًا أساسيًا للحفاظ على شرائح الخيار طازجة لأطول فترة ممكنة.[٣]


هل يمكن تجميد الخيار الكامل؟

على الرغم من محتوى الخيار المائي العالي، إلا أنه يمكن تجميد الخيار، إذ يمكن وضعه في الفريزر مباشرة، أو تخزينه في كيس أو علبة تجميد محكمة الإغلاق، لكن عليك أن تعلم أنه بعد ذوبان الخيار من التجميد، فإنه سوف يفقد القوام المقرمش المعتاد، ولكنه سيحتفظ بنكهته اللذيذة والمناسبة لعمل العصائر المختلفة.[٢]

المراجع

  1. ↑ "How to Store Cucumbers: 3 Methods for Storing Cucumbers", masterclass, Retrieved 12/12/2022. Edited.
  2. ^ أ ب "How To Store Cucumbers To Last For Weeks", brooklynfarmgirl, Retrieved 12/12/2022. Edited.
  3. ↑ people toss cucumbers into,it in an airtight container. "How to Store Cucumbers—Including Tips on How to Freeze Them", realsimple, Retrieved 12/12/2022. Edited.