طريقة حفظ الخبز بدون ثلاجة

نرغب جميعنا بتناول الخبز طازجاً مهما مرّ عليه الوقت، لا سيما أنّه يُعدّ صنفاً أساسياً لا غنى لنا عنه في أغلب الأوقات، وإنّ من أكثر طرق حفظ الخبز انتشاراً هي حفظه في المجمدة أو البرّاد، إلّا أنّه يمكنك المحافظة عليه في درجة حرارة الغرفة أيضاً، وذلك باتباع التوصيات الواردة في هذا المقال.

طريقة حفظ الخبز في درجة حرارة الغرفة

لحفظ الخبز في درجة حرارة الغرفة اتبعي التوصيات الآتية:^[١][٢]

وضع الخبز في كيس ورقي

يشتري أغلبنا أرغفة الخبز من الأفران أو محال البقالة مباعة بأكياس بلاستيكية، فإن كنت تخططين لحفظ الخبز لعدة أيام دون وضعه في المجمدة أو البراد عليك إخراج الخبز من الكيس البلاستيكي خاصته، ووضعه في كيس ورقي أو كيسين ورقيين حتى، لأنّ المادة البلاستيكية تمنع وصول الهواء للخبز، ما يؤدي لتكاثر البكتيريا المسببة للعفن وتلفه بالنهاية، على عكس الأكياس الورقية التي تتميز بمساميتها، وهو ما يسمح بوصول الهواء لأرغفة الخبز، وعدم تلفها في غضون أيام.

اختيار المكان المناسب

لا يكفي وضع الخبز على منضدة أو على سطح طاولة المطبخ، أو في أي مكان آخر للحفاظ عليه من التلف، إذ يجب عليك اختيار المكان المناسب لوضع كيس الخبز، والذي يجب أن يكون بعيداً عن الأجهزة الكهربائية التي تطلق الحرارة نتيجة عملها، كالثلاجة أو الميكروييف أو غسالة الأطباق، أو الفرن حتى، لأنّ ذلك سيساعد على فساده بشكل سريع.

استخدام صندوق حفظ الخبز

لا يبدو صندوق حفظ الخبز قطعة منزلية تشكّل إضافة أنيقة على مطبخك وحسب، بل إنها تعتبر المكان الأنسب لحفظ الخبز، لما يتيحه تصميمها من حيّز يسمح بخروج ودخول الهواء للخبز مع الاحتفاظ به طرياً جراء إبقائها مغلقة.

عدم تجاوز المدة الموصى بها

ككل شيء فإن للخبز مدة صلاحية مهما امتدت مدة حفظك له، لذا ننصحك بعدم استخدامه في حال مرور ما يزيد عن الأربعة أيام على الخبز الموجود في درجة حرارة الغرفة، إذ تقدّر مدة صلاحية الخبز في مثل هذه الظروف بيومين إلى أربعة أيام وفقاً لوزارة الزراعة الأمريكية.^[٣]

الحفظ في درجة حرارة مناسبة

تعتبر درجة الحرارة المناسبة عاملاً أساسياً في الحفاظ عليه سليماً وطرياً لفترة معقولة، ويوصي الخبراء بوضع الخبز في درجة حرارة تساوي عشرين مئوية، على ألّا يكون معرّضاً لأشعة الشمس المباشرة في الوقت نفسه، يضاف إلى ذلك أن يكون المكان جافاً نسبياً.

تبريد الخبز قبل حفظه

يبدو الخبز شهياً إن كان طازجاً وساخناً، لكن عليك أن تتجنّبي حفظه ولفّه بكيس ورقي قبل أن يبرد تماماً؛ لأنّ ذلك سيؤدي إلى تكاثف البخار المنطلق منه وتحوّله إلى ماء؛ مما سيفسد قوام الخبز، ويجعله عرضة للتعفّن بشكل أسرع، وهذا ما لا ترغبين به بكل تأكيد.