يعد الأفوكادو من الفواكه الشهية وذات الفوائد الغذائية العالية، إلا أنه حساس جدًا للعوامل الجوية، لذلك قد تحتاج لمعرفة كيفية تخزينه بالطريقة الصحيحة، وسنعرض لك في هذا المقال أفضل الطرق حول ذلك.
تخزين الأفوكادو الكامل الناضج
من الأفضل تخزين الأفوكادو الناضج الجاهز للأكل في الثلاجة، وذلك لإبطاء عملية النضج، لذا احتفظ بالأفوكادو في درج منخفض الرطوبة بالثلاجة (أي تحتوي على فتحة تهوية تسمح لك بضبط مستويات الرطوبة)، وستستمر حبة الأفوكادو ما بين يومين وثلاثة أيام عند تخزينها بهذه الطريقة.[١]
تخزين الأفوكادو الكامل غير الناضج
يجب تخزين الأفوكادو غير الناضج وغير الجاهز للأكل في درجة حرارة الغرفة لتسريع عملية النضج، لذا اترك حبة الأفوكادو على سطح على الرخام أو الرف، بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة، وقد تستغرق ما يصل إلى خمسة أيام حتى تنضج، ولكن تأكد من التحقق من نضجها يوميًا بالضغط عليها برفق لمعرفة ما إذا كانت استوت أم لا.[١]
تخزين أنصاف الأفوكادو الناضجة
من المؤسف أن حبة الأفوكادو المقسومة إلى نصفين على تبقى لمدة طويلة، وتتحول إلى اللون البني بسرعة، لذا لمنع تحولها إلى اللون البني بسرعة يمكنك القيام برش عصير الليمون عليها أو دهنها بزيت الزيتون، ثم قم بفلها بغلاف بلاستيكي بإحكام، وضعها في الثلاجة لأيام قليلة.[٢]
تخزين أنصاف الأفوكادو غير الناضجة
لا يوجد شيء أسوأ من أن تقطع ثمرة أفوكادو، فتجدها صلبة وغير قابلة للأكل، لكن قبل أن ترميها، جرب أن ترش عليها عصير الليمون ثم ضع النصفين معًا مرة أخرى ولفهما بغطاء بلاستيكي، وضعهما في الثلاجة وتأكد من نضجها كل يوم.[٢]
طرق تجميد الأفوكادو
فيمكا يأتي طرق تفريز الأفوكادو للحفاظ عليه لمدة أطول:
تجميد حبة الأفوكادو كاملة
فيما يأتي طريقة وخطوات تجميد حبة الأفوكادو للحفاظ عليها لمدة أطول:[٣]
- اغسل الفاكهة بالكامل وجففها.
- لف كل قطعة بإحكام بغلاف بلاستيكي.
- ضع كل قطعة فاكهة في كيس تفريز وأغلقه بإحكام.
- يُحفظ في الفريزر لمدة 3-6 أشهر للحصول على مذاق طازج.
تجميد نصف حبة أفوكادو
فيما يأتي الطريقة:[٣]
- اغسل الأفوكادو بقشره.
- اقطع الحبة إلى نصفين (ولا تقشرها ولا تزل البذرة).
- رش عصير الليمون على كل نصف.
- لف كل نصف أفوكادو في غلاف بلاستيكي.
- ثم ضعهم جميعًا في كيس آمن للفريزر، وأخرج من الكيس كل الهواء.
تجميد الأفوكادو الشرائح أو المكعبات
فيما يأتي الطريقة:[٣]
- اغسل وقشّر الأفوكادو.
- قطعه إلى نصفين، ثم قم بإزالة البذرة.
- قطع الفاكهة إلى شرائح أو مكعبات.
- رش عصير الليمون على كل شريحة.
- انقل الشرائح إلى كيس تفريز وأغلقه بإحكام، وأزل كل الهواء.
تجميد الأفوكادو المهروس
فيما يأتي الطريقة:[٣]
- اغسل، وقشر الأفوكادو وأزل البذرة.
- اهرس الأفوكادو بالشوكة، أو في محضرة الطعام مع القليل من عصير الليمون.
- قم بتخزينه أكياس الفريزر أو علبة التجميد الآمنة، مع إزالة كل الهواء.
- يمكن أن يبقى الأفوكادو المهروس في الفريزر لمدة ستة أشهر أو أكثر.
المراجع
- ^ أ ب "How to Store Avocados", avocadosfrommexico, Retrieved 11/12/2022. Edited.
- ^ أ ب "How to Store Avocados — Whole and Cut", allrecipes, Retrieved 11/12/2022. Edited.
- ^ أ ب ت ث "How to Freeze Avocado (4 Easy Ways)", favfamilyrecipes, Retrieved 11/12/2022. Edited.
