الطريقة الأولى لعمل مربى العنب الأخضر

فيما يأتي خطوات وطريقة تحضير الطريقة الأولى لعمل مربى العنب الأخضر:


المقادير

فيما يأتي مقادير عمل مربى العنب الأخضر:[١]

  • 1.7 كجم من العنب الخالي من البذور.
  • 1 كجم سكر حبيبي.
  • 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون.


الخطوات

فيما يأتي خطوات عمل مربى العنب الأخضر:[١]

  1. ضع العنب والسكر وعصير الليمون في صينية حفظ أو ما شابه.
  2. عندما يسخن المزيج، قم بتفتيت بعض حبات العنب بملعقتك الخشبية أو استخدم هراسة البطاطس لإخراج عصير العنب.
  3. بمجرد أن يذوب السكر بالكامل (حوالي بعد 20 دقيقة)، ارفع المزيج عن النار واستخدم خلاطًا يدويًا لخلط العنب وإخراج العصير منه.
  4. ضع المقلاة طنجرة على النار واتركه يغلي لمدة 25 دقيقة مع التحريك المستمر.
  5. ارفع الطنجرة عن النار واختبر تتماسك المربى بوضع بضع قطرات من المربى على صحن مبرد وضعها في الثلاجة لمدة دقيقة.
  6. يجب أن يتجعد المربى عندما تضغط بإصبعك من خلاله، وإذا لم يكن كذلك، فقم بغليه لمدة دقيقتين، وأعد الاختبار حتى يتحقق المراد.
  7. ضع المربى في مرطبانات.
  8. احفظه في مكان بارد وجاف وبمجرد فتحه يحفظ في الثلاجة.


الطريقة الثانية لعمل مربة العنب الأخضر

فيما يأتي خطوات وطريقة تحضير الطريقة الثانية لعمل مربى العنب الأخضر:


المقادير

فيما يأتي مقادير عمل مربى العنب الأخضر:[٢]

  • 1 كجم عنب أخض.
  • 600 جرام سكر ناعم.
  • 300 جرام سكر بني.


الخطوات

فيما يأتي خطوات عمل مربى العنب الأخضر:[٢]

  1. اغسل العنب، وأزل أي سيقان وبذور وضعه في طنجرة كبيرة ثقيلة على نار خفيفة.
  2. اطبخه بلطف لمدة 10 دقائق.
  3. اخلط السكر الناعم والسكر البني معًا، ثم أضف نصف الكمية إلى العنب في المقلاة.
  4. استمر في الطهي مع التحريك لمدة 10 دقائق أخرى.
  5. اهرس العنب الطري بهراسة البطاطس لهرسها.
  6. أضف السكر المتبقي وحركه جيداً واتركه حتى الغليان.
  7. قم بطهيه على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 25 و 30 دقيقة حتى تصل إلى القوام المطلوب.
  8. ارفعه عن النار واتركه لمدة 10 دقائق.
  9. انقل المربى بحذر إلى البرطمانات المعقمة.


الطريقة الثالثة لعمل مربة العنب الأخضر

فيما يأتي خطوات وطريقة تحضير الطريقة الثالثة لعمل مربى العنب الأخضر:


المقادير

فيما يأتي مقادير عمل مربى العنب الأخضر:[٣]

  • 8 أكواب من العنب الأخضر.
  • 4 أكواب من السكر.
  • 1 كوب ماء.
  • 1 حبة ليمون معصورة.


الخطوات

فيما يأتي خطوات عمل مربى العنب الأخضر:[٣]

  1. اغسل العنب جيدًا.
  2. في قدر كبير ثقيل قم بإضافة العنب والماء، ودعه يطهى لمدة 5-10 دقائق.
  3. أضف السكر وقلّبه جيدًا حتى يذوب السكر.
  4. استمر في الطهي مع التحريك من حين لآخر لمدة ساعة تقريبًا وذلك اعتمادًا على عدد العنب الذي تطبخه.
  5. قبل حوالي 10 دقائق من نضج المربى، أضف ما لا يقل عن 1-2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
  6. اسكب المربى في مرطبانات المعقمة ودعه حتى يبرد جيدًا قبل أن تغلق المرطبانات.

المراجع

  1. ^ أ ب "EASY GRAPE JAM – 3 INGREDIENTS & NO PECTIN!", fabfood4all, Retrieved 27/12/2022. Edited.
  2. ^ أ ب "GOLDEN GRAPE JAM", family-friends-food, Retrieved 27/12/2022. Edited.
  3. ^ أ ب "Green Grape Marmalade", californiagreekgirl, Retrieved 27/12/2022. Edited.