يحظى الرمان بالحب والتبجيل في جميع أنحاء العالم لنكهته المنعشة واللذيذة، والتي هي حلوة ولاذعة في نفس الوقت، كما أن الرمان مليء بالفيتامينات والعناصر الغذائية المفيدة بشكل كبير، وتشتهر هذه الفاكهة الجميلة، والتي تكون متاحة في الغالب بين أكتوبر ويناير، بمدى جودة وإمكانية الاحتفاظ بها، والتي يمكن أن تصل في بعض الحالات إلى شهرين، وفي هذا المقال، سنلقي نظرة على كيفية تخزين بذور الرمان، والرمان الكامل، للحفاظ على مذاقه طازجًا ورائعًا لأطول فترة ممكنة.
طرق حفظ الرمان لمدة طويلة
فيما يأتي أبرز طرق حفظ الرمان لمدة طويلة:
طريقة حفظ ثمار الرمان كاملة
من السهل حفظ الرمان كامل، ويمكنك الاحتفاظ بها لفترة طويلة بشكل مدهش، ويمكن حفظ الرمان الكامل الناضج بإحدى طريقتين، وفيما يأتي هما:[١]
- يمكنك تخزين ثمار الرمان في درجة حرارة الغرفة عن طريق نشرها على منضدة أو رف أو تعليقها على خيوط بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة، إذ سيؤدي التعرض لأشعة الشمس إلى إفساد ثمرة الرمان بشكل أسرع، وفي درجة حرارة الغرفة، تبلغ مدة صلاحية الرمان حوالي أسبوع إلى أسبوعين.
- يمكنك تخزينها في الثلاجة، مما سيبقيها طازجة أيضًا لفترة أطول، ولكن تجنب الدرج الأكثر رطوبة، لأن الرطوبة ستتسبب في تلفها بشكل أسرع، وتجنب تخزين الرمان في درج الخضروات حيث يكون عادةً أكثر رطوبة من الرفوف، ولا تقم بلف ثمار الرمان بأي شيء، وفي الثلاجة، يمكن أن الاحتفاظ بالرمان بشكل جيد لمدة تصل إلى شهرين.
إن قشرة الرمان الخارجية الصلبة كافية جدًا لحماية حبات الرمان بالداخل من التلف أو العفن أو أي تغير، ولكن أينما اخترت الاحتفاظ بها، سواء في المطبخ أو المخزن أو في الثلاجة، تأكد من أنها في مكان بارد وجاف وجيد التهوية.[٢]
طريقة حفظ حبات وبذور الرمان
يتطلب تخزين بذور الرمان مزيدًا من العمل التحضيري أكثر من تخزين ثمار الرمان الكاملة، وفيما يأتي إليك كيفية تخزين بذور الرمان:[٣]
- التقطيع
باستخدام سكين حاد أزل القشرة الخرجي، وابدأ بإزالة الجزء العلوي من ثمرة الرمان لتقطيع الثمرة إلى أرباع.
- النقع
إن إزالة بذور الرمان من الغشاء الداخلي للفاكهة يمكن أن يكون صعبًا، ولتجنب رش عصير الرمان على نفسك وعلى الأسطح، املأ وعاءً متوسطاً الحجم بالماء وضع أرباع الرمان في الوعاء، واستخدم يديك لفصل البذور برفق، إذ يساعد نقع الرمان في الماء على فصل البذور عن الغشاء، حيث تغرق البذور في القاع ويطفو الغشاء إلى الأعلى.
- التجفيف
باستخدام المصفاة، قم بتصريف الماء الزائد وتخلص من غشاء الرمان، وضع بذور الرمان على منشفة ورقية أو منشفة مطبخ نظيفة وجفف الرمان برفق.
- التخزين
قم بتخزين البذور في كيس بلاستيكي أو محكم الإغلاق، وبعد ملء كيس التجميد، أغلقه بإحكام، لأن الهواء الزائد يمكن أن يسبب تلفًا مبكرًا.
- الحفظ في الثلاجة
احفظ بذور الرمان في الثلاجة لمدة تصل إلى خمسة أيام.
المراجع
- ↑ "How to Store Pomegranates", minnetonkaorchards, Retrieved 7/12/2022. Edited.
- ↑ pomegranates in a cool,for up to 5 days. "How to Preserve Pomegranates", extension, Retrieved 7/12/2022.
- ↑ "How to Store Pomegranates: Pomegranate Storage Guide", masterclass, Retrieved 7/12/2022. Edited.
