الطريقة الأولى لعمل مربى التوت الأزرق

فيما يأتي خطوات ومقادير الطريقة الأولى لعمل مربى التوت الأزرق:


المقادير

فيما يأتي مقادير عمل مربى التوت الأزرق:[١]

  • 600 غ من العنب البري الأزرق المتماسك غير الطري.
  • 400 جرام سكر حبيبي.
  • 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج.


الطريقة

فيما يأتي طريقة عمل مربى التوت الأزرق:[١]

  1. اغسل التوت الأزرق في مصفاة.
  2. ضع التوت الأزرق والسكر وعصير الليمون في قدر.
  3. ضع الطنجرة على نار خفيفة لإذابة السكر ببطء، مع التقليب بملعقة خشبية من وقت لآخر.
  4. عندما يبدأ السكر في الذوبان وتسخن الفاكهة، خذ هراسة البطاطس لهرس التوت البري الأزرق.
  5. بمجرد أن يذوب السكر تمامًا، ارفع النار واترك الطنجرة حتى الغليان لمدة 15 دقيقة مع التحريك طوال الوقت (لمنع احتراق السكر على القاعدة).
  6. ارفع الطنجرة عن النار واختبر المربى بوضع بضع قطرات من المربى على صحن وضعها في الثلاجة لمدة دقيقة.
  7. إذا تشكل المربى، وصار مجعدًا ومثل الجل، فهو جاهز، وإذا لم يكن كذلك فدعه يغلي لمدة دقيقتين وكرر العملية حتى يصبح جاهزًا.
  8. ضع المربى في وعاء ساخن معقم باستخدام مغرفة صغيرة أو قمع المربى.


الطريقة الثانية لعمل مربى التوت الأزرق

فيما يأتي خطوات ومقادير الطريقة الثانية لعمل مربى التوت الأزرق:


المقادير

فيما يأتي مقادير عمل مربى التوت الأزرق:[٢]

  • 8 أكواب من العنب البري الأزرق الطازج.
  • 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
  • ملعقتان كبيرتان من مسحوق بكتين الفاكهة.
  • 7 أكواب سكر.


الطريقة

فيما يأتي طريقة عمل مربى التوت الأزرق:[٢]

  1. اهرس التوت الأزرق حتى تصل إلى الشكل الذي ترغب به.
  2. أضف عصير الليمون وقلّبه في البكتين.
  3. دع المزيج يغلي على نار عالية مع التحريك المستمر.
  4. قلب المزيج في السكر، حتى يصل إلى درجة الغليان الكامل.
  5. دعه يغلي لمدة 1 دقيقة مع التحريك باستمرار.
  6. ارفعه عن النار، وقشط عنه الرغوة.
  7. ضع المربى في مرطبانات، ولا تغلقها حتى يبرد تمامًا.
  8. ضعه في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أسابيع أو جمدها لمدة تصل إلى 12 شهرًا.


الطريقة الثالثة لعمل مربى التوت الأزرق

فيما يأتي خطوات ومقادير الطريقة الثالثة لعمل مربى التوت الأزرق:


المقادير

فيما يأتي مقادير عمل مربى التوت الأزرق:[٣]

  • 6 أكواب من التوت الأزرق.
  • كوب ونصف من السكر.


الطريقة

فيما يأتي خطوات عمل مربى التوت الأزرق:[٣]

  1. في قدر كبير أو مقلاة على نار متوسطة، أضف التوت الأزرق والسكر، وقلبه حتى يتجانس.
  2. استخدم هراسة البطاطس لهرس التوت البري وإفراز العصائر منه.
  3. ارفع النار إلى درجة متوسطة، ثم قم بطهي مزيج التوت الأزرق حتى يغلي برفق.
  4. استمر في الطهي مع التقليب حتى يتكاثف الخليط.
  5. يجب أن تقلب باستمرار وإلا سيحترق المربى، كما أن التقليب المستمر يساعد على منع تناثر المربى خارج المقلاة.
  6. تحتاج على الأرجح إلى طهي المربى لمدة 30 دقيقة أو أكثر.
  7. ستعرف أن المربى يصبح جاهزًا عندما يصبح المزيج كثيفًا بدرجة كافية يترك أثرًا واضحًا على الملعقة.
  8. ارفعه عن النار واتركه ليبرد تماما قبل التقديم.

المراجع

  1. ^ أ ب "SIMPLE BLUEBERRY JAM – NO PECTIN, JUST 3 INGREDIENTS!", fabfood4all, Retrieved 27/12/2022. Edited.
  2. ^ أ ب "Luscious Blueberry Jam", tasteofhome, Retrieved 27/12/2022. Edited.
  3. ^ أ ب "Easy Blueberry Jam {2 ingredients}", aprettylifeinthesuburbs, Retrieved 27/12/2022. Edited.