طريقة مربى التفاح بدون سكر

يفضل بعض الناس الذين يعانون من بعض الأمراض مثل السكري أن يعدوا المربى من دون سكر، وقد يعده الكثير من الناس لغايات الحصول على طعم طازج وشهي رمن دون سكر.

الطريقة الأولى لعمل مربى التفاح بدون سكر

فيما يأتي مقادير وخطوات عمل مربى التفاح بدون سكر:

المقادير

وهي:^[١]

• 1 كيلو من التفاح المقشر ومنزوع البذور والمقطع.
• 1 كوب شراب القيقب (ميبل سيرب).
• 1 ملعقة صغيرة قرفة.
• نصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب.
• نصف ملعقة صغيرة قرنفل.

الطريقة

وهي:^[١]

1. امزج المكونات في وعاء كبير ثقيل ودع المزيج يغلي.
2. يُغلى المزيج حتى يتكاثف ويتماسك.
3. عندما يبدأ المربى في التكاثف، اسكب القليل منه على الملعقة المجمدة لتبريده بسرعة.
4. صب المربى المبرد مرة أخرى في القدر.
5. إذا انسكب المربى عن الملعقة بصعوبة وكان ثقيلًا فإنه جاهز، وإذا لم يكن كذلك فاستمر في الطهي والاختبار حتى تصل للقوام المطلوب.
6. قم بتخزينه في الثلاجة في برطمانات.

الطريقة الثانية لعمل مربى التفاح بدون سكر

فيما يأتي مقادير وخطوات عمل مربى التفاح بدون سكر:

المقادير

وهي:^[٢]

• 800 جرام تفاح حلو.
• 250 جرام عصير تفاح.
• 2 ملعقة كبيرة قرفة.
• 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون.
• ½ ملعقة صغيرة قرنفل مطحون.
• 2 حبة من اليانسون.
• عصير ليمونة واحدة.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• 100 جرام لوز مقطع.
• 2 ملعقة كبيرة من الجيلي خال من السكر للمربى أو 2 ملعقة صغيرة من الأجار.

الطريقة

وهي:^[٢]

اغسل التفاح وقشره وقطعه إلى مكعبات صغيرة (بطول 1 سم).

1. ضع التفاح مع عصير التفاح والبهارات في قدر واتركه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
2. في هذه الأثناء، قم بتحميص اللوز المفروم في مقلاة بدون دهون أو زيوت، حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
3. اخلط مكعبات التفاح قليلًا باستخدام الخلاط اليدوي، بحيث يصبح قوامه شبيهًا بالمربى، لكن يجب أن تظل بعض المكعبات كاملة.
4. اترك المربى يغلي لمدة 3 دقائق أخرى، وذلك حتى تصل إلى القوام المطلوب.
5. أضف اللوز المحمص إلى المربى، واملأ المربى كله بسرعة إلى برطمانات المربى.
6. يجب أن يكون المربى ساخنًا عند إغلاق البرطمان.، فبهذه الطريقة، لا يمكن لأي بكتيريا أن تعيش في المرطبان ويبقى المربى لمدة تصل إلى عام واحد.
7. عندما تفتح البرطمان يجب أن تنهيه خلال أسبوع.

الطريقة الثالثة لعمل مربى التفاح بدون سكر

فيما يأتي مقادير وخطوات عمل مربى التفاح بدون سكر:

المقادير

وهي:^[٣]

• نصف ملعقة صغيرة من الأغار.
• حبة تفاح متوسطة.
• 1 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
• كوب ونصف من محلي السكرين.
• نصف كوب من الماء.

الطريقة

وهي:^[٣]

1. في قدر كبير، امزج التفاح والمُحلي والماء واترك المزيج ليغلي لمدة تتراوح بين 30 و 35 دقيقة، مع التحريك من حين لآخر.
2. أضف بعد ذلك مسحوق الأجار ومسحوق القرفة.
3. ارفع المزيج عن النار، بعد أن تصل إلى القوام المطلوب للمربى.
4. دعه يبرد وانقله إلى برطمانات مربى معقمة.
5. يحفظ في الثلاجة ويستهلك في غضون أسبوعين.