يمكن تخزين الثوم في الثلاجة، لكنه لن يستمر طويلاً، إذ سوف يستمر الثوم المبرد لبضعة أسابيع فقط، بدلاً من الشهور التي يمكن أن يقضيها في خزانة باردة وجافة موجودة في مطبخك، وفي حال قمت بتخزين الثوم في الثلاجة فعليك أن تحفظه في أدنى درج في الثلاجة.


تخزين الثوم المقشر في الثلاجة

نظرًا لأن القشرة الورقية تعمل كطبقة واقية للثوم، فإن الثوم المقشر سيتعفن أسرع من الثوم غير المقشر في الثلاجة وخارج الثلاجة، وتعتبر فصوص الثوم المقشرة طريقة رائعة لاستخدماها سريعًا عند الطبخ، وفيما يأتي طريقة تخزين الثوم المقشر في الثلاجة:[١]

  1. قشر الثوم جيدًا.
  2. قم بتخزين فصوص الثوم المقشرة في علبة تخزين الطعام، شرط أن تكون محكمة الإغلاق (مرطبان، أو كيس بلاستيكي، أو غير ذلك)، واحتفظ بها في الثلاجة.
  3. استخدم الثوم في غضون يومين إلى ثلاثة أيام.


تخزين الثوم المفروم في الثلاجة

يفضل عادة أن تستخدم الثوم المفروم أو المهروس فورًا بعد هرسه، وذلك لتحصل على ألذ طعم، وأجمل منظر، ولكن في حال كان عندك ثوم مهروس أو مفروم زائد، فيمكنك أن تخزنه في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة لمدة يوم واحد فقط، وبعد اليوم يجب أن تستخدمه، لأن الثوم يفقد قوامه وطعمه بعد ذلك، ولكن يمكن أن تساعد البهارات أو الأشياء التي تضيفها إلى الثوم عند الطبخ في تفادي هذا الأمر.[٢]


تخزين رؤوس الثوم الكاملة في الثلاجة

إن الثوم في الواقع يكره البرودة الكثيرة، ولهذا السبب حاول أن لا تخزن الثوم الطازج غير المقشر في الثلاجة أبدًا، ولكن في حال اضطررت إلى الاحتفاظ به في الثلاجة، ففيما يأتي الطريقة:[٣]

  1. اعلم أن الرطوبة الموجودة في أدراج الثلاجة لا تفيد الثوم، إذ سيصبح الثوم طريًا ويتعفن أحيانًا.
  2. ضع الثوم في كيس ورقي في درج الثلاجة الخاص بك؛ لأن الكيس الورقي يزيل الرطوبة.
  3. حافظ على الثوم بعيدًا عن البطاطس، إذ ينبعث من الثوم والبصل غازات يمكن أن تسرع في التكاثر أو تبرعم البطاطا).


تخزين الثوم بالطريقة الصحيحة

في حال كان لديك رؤوس من الثوم، وأردت أن تحتفظ بها بالطريقة المناسبة، والتي تساعد على الاحتفاظ بالثوم لأطول فترة ممكنة، اتبع الخطوات التالية:[١]

  1. اختر رؤوس الثوم الطازجة والجيدة والصلبة، فإذا كان الثوم طريًا، فهذا يعني أنه في طريقه إلى التعفن أو الذبول.
  2. قم بتخزين رؤوس الثوم في مكان بارد وجاف مع الكثير من الهواء، وعلى سبيل المثال، يمكن حفظه في سلة الخضار على رخام المطبخ الخاصة بك (بعيدًا عن الشمس)، أو قم بتخزين رؤوس الثوم بأكلمها في خزانة باردة ومظلمة وجيدة التهوية.
  3. اعلم أنه من الأفضل حفظ رؤوس الثوم الكاملة في مكان بارد (أي غير ساخن فقط)، لذا تجنب وضع الثوم في الثلاجة إلا إذا كنت تخطط لاستخدام الثوم في غضون أيام قليلة.


المراجع

  1. ^ أ ب "How to Store Garlic So It Stays Potent and Fresh", realsimple, Retrieved 23/12/2022. Edited.
  2. ↑ "How to store garlic so it keeps its flavor for longer", insider, Retrieved 19/12/2022. Edited.
  3. ↑ "Garlic Can Stay Fresh for Up to 6 Months If Stored Correctly—Here's How", marthastewart, Retrieved 23/12/2022. Edited.