عندما تتوفر لديك الجوافة في المنزل قم بإعداد مربى الجوافة اللذيذ والمنعش، فهو سهل الإعداد والتحضير، ويمكنك تحضيره في بعض الوصفات بمكونين فقط، وحينما تتذوق طعم مربى الجوافة الذي أعددته في المنزل، فإنك لن تستلذ طعم مربى السوق بعد ذلك أبدًا، فالمربى الذي تصنعه منزليًّا يحتوي على نكهة الجوافة الطازجة والمنعشة، ويتم تحضيره من أجود أنواع الجوافة الشهية، وفي هذا المقال سنعرض لك أسهل الطرق لإعداد مربى الجوافة.


طريقة عمل مربى الجوافة بالبكتين

إليك فيما يأتي طريقة تحضير مربى الجوافة بعدة مكونات لتحصل على طعم لذيذ:[١]

  1. أحضر 5-6 حبات جوافة ناضجة، و2-3 حبات ليمون معصورة، وكوب من السكر، وملعقة كبيرة من مسحوق البكتين.
  2. قطع الجوافة إلى نصفين بالعرض، واستخدم ملعقة لاستخراج اللب والبذور.
  3. انقل الجوافة إلى وعاء واستخدم هراسة البطاطس أو ظهر الشوكة لهرس اللب، ثم انقلها إلى الخلاط.
  4. أضف عصير الليمون الحامض.
  5. شغل الخلاط على سرعة منخفضة لتفتيت القشرة دون سحق البذور، أي حوالي 20-30 ثانية.
  6. ضع منخلًا (وليس منخلًا شبكيًا دقيقًا) فوق وعاء قياس كوبين أو 4 أكواب وصُب لب الجوافة في المنخل.
  7. استخدم ظهر الملعقة أو الملعقة المطاطية وحرك الخليط، حتى ينزل الخليط وتبقى البذور في المنخل، واستمر في هذه الخطوة حتى تمرر الخليط كله من خلال المنخل.
  8. ستحتاج بعد هذه الخطوة إلى كمية من السكر تعادل نصف كمية الفاكهة، لذا إذا كان لديك كوبان من الجوافة المهروسة، فستستخدم كوبًا واحدًا من السكر.
  9. انقل اللب المهروس إلى مقلاة ثقيلة، وأضف السكر.
  10. أضف ملعقة كبيرة من البكتين لكل كوب من الفاكهة لديك، فمثلًا 2 كوب فاكهة = ملعقتان كبيرتان من مسحوق البكتين.
  11. سخنها على نار متوسطة مع التحريك باستمرار حتى يغلي المزيج.
  12. قلب المزيج لمدة دقيقة، ثم ارفعه عن النار.
  13. اتركه يبرد حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة ثم ضعه في الثلاجة.


طريقة عمل مربى الجوافة دون بكتين

في هذه الطريقة ستتمكن من تحضير مربى الجوافة بمكونين فقط هما؛ الجوافة، والسكر، تعرف فيما يلي على خطوات ذلك:[٢]

  1. ستحتاج إلى نصف كيلو من الجوافة المقطعة إلى نصفين، و4 أكواب ماء، وكوب ونصف من السكر.
  2. ضع الجوافة في قدر متوسطة الحجم وغطها بالماء.
  3. أشعل النار على حرارة متوسطة، واتركه يطهى لمدة 15 دقيقة، إلى أن تبدو الجوافة ناعمة.
  4. أزل البذور من الجوافة باستخدام ملعقة.
  5. ضع الجوافة والسكر وكوب من ماء الطهي في الخلاط.
  6. أعد مزيج الجوافة إلى القدر وقم بطهيه مرة أخرى على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة تقريبًا مع التحريك المستمر.
  7. سيكون المربى جاهزًا عندما ترى قاع القدر أثناء تقليب المربى.
  8. صب المربى الساخن على الفور في برطمانات نظيفة، وأغلق الأغطية بإحكام وضعها على منضدة المطبخ الخاصة بك المغطاة بمنديل أو منشفة.
  9. بعد بضع ساعات، ستسمع صوت فرقعة، وهو صوت يشير إلى أن البرطمانات مغلقة.
  10. انتظر حتى تبرد تمامًا وقم بتخزين مربى الجوافة في خزانة المؤن الخاصة بك لمدة تصل إلى عام.
  11. بمجرد فتح وعاء من المربى الحلو واللذيذ، قم بتخزينه في الثلاجة.


نصائح لتحصل على ألذ مربى جوافة

إليك فيما يأتي بعض النصائح المفيدة أثناء عمل مربى الجوافة:[٣]

  • إذا لم تتمكن من العثور على الجوافة الطازجة، يمكنك استخدام هريس الجوافة المعبأ.
  • يمكنك استخدام بدائل السكر الأبيض عند عمل المربى، وإذا كنت تحب المربى الأقل حلاوة، يمكنك بالتأكيد إضافة القليل من السكر، وعلى العكس، إذا كنت تحب المربى حلوًا أكثر، فأضف المزيد من السكر.
  • تحتوي الجوافة على تركيز عالٍ من البكتين الطبيعي، لكن يمكنك أن تضيف المزيد من البكتين قليلاً للتأكد من أن المربى سيتماسك ويصل إلى قوام الهلام.

المراجع

  1. ↑ "Easy Homemade Guava Jam", garlicandzest, Retrieved 4/12/2022. Edited.
  2. ↑ "Guava Jam Recipe", mexicoinmykitchen, Retrieved 4/12/2022. Edited.
  3. ↑ "Guava Jam Recipe", keepingitrelle, Retrieved 4/12/2022. Edited.