قد تحتاج أحيانًا إلى تخزين كمية من الثوم بعد فرمه؛ لتقليل الوقت في الطهي، إلا أنك قد تخشى عليه من التلف، لذا سنعرض لك في هذا المقال أفضل الطرق التي يمكنك من خلالها تخزين الثوم المفروم، وأبرز النصائح حول ذلك.


تخزين الثوم المفروم في الثلاجة

يوصى عادة باستخدام الثوم المفروم فورًا للحصول على أفضل نكهة وقوام، ولكن يمكن تخزينه في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة لمدة يوم واحد فقط، وبعدها يجب استخدامه؛ لأنه سيفقد بعضًا من قوامه، ويمكن أن تساعد المكونات المضافة إليه عند طبخه على إخفاء ذلك الأثر.[١]


تخزين الثوم المفروم مع زيت في الفريزر

فيما يأتي خطوات تخزين الثوم المفروم المخلوط مع زيت في الفريزر:[٢]

  1. أضف فصوص الثوم المقشر وزيت الزيتون أو أي زيت نباتي آخر إلى محضر الطعام أو الخلاط واخلطها حتى تصل إلى القوام الذي ترغب به.
  2. أخرج ملعقة صغيرة في كل مرة من خليط الثوم والزيت وأضفها إما إلى صينية خبز أو صينية مكعبات الثلج.
  3. قم بتجميد الثوم عن طريق وضع صفيحة الخبز أو صينية مكعبات الثلج في الفريزر لعدة ساعات، حتى يتجمد الخليط.
  4. انقل قطع الثوم المجمد إلى كيس تخزين آمن في الفريزر، وضع على الكيس ملصقًا توثق عليه التاريخ.
  5. خزن الثوم المجمد مع الزيت في الفريزر لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر.
  6. عندما تكون جاهزًا لاستخدام الثوم المفروم والمخزن في الفريز مع الزيت، ما عليك سوى إضافته إلى أطباقك مباشرة قبل الطبخ أو بعده.


تخزين الثوم المفروم وحده في الفريزر

يوجد العديد من الطرق التي يمكنك بها تخزين وحفظ الثوم المفروم في الفريزر دون إضافة أي شيء عليه، وفيما يأتي أبرز هذه الطرق:


الطريقة الأولى

فيما يأتي خطوات الطريقة الأولى لتخزين الثوم المفروم في الفريزر:[٣]

  1. انقل الثوم المفروم إلى أوعية صغيرة آمنة للفريزر أو أكياس صغيرة للتجميد.
  2. قم بعمل مسافات صغيرة بالسكين في الثوم بعد تعبئتها في الأوعية أو الأكياس بحيث يسهل استخلاصها حسب الحاجة، وإذا نسيت عمل ذلك، فقط اترك كرات أو مكعبات الثوم المفروم المجمد لبضع دقائق في درجة حرارة الغرفة، وسوف تلين بدرجة كافية لاستخراج بعضها.


الطريقة الثانية

فيما يأتي خطوات الطريقة الثانية لتخزين الثوم المفروم في الفريزر:[٣]

  1. انقل الثوم المفروم على صينية مبطنة بورق زبدة.
  2. غطِّ الصينية بغلاف بلاستيكي وقم بتجميده لمدة 2-3 ساعات.
  3. قطع الثوم المجمد إلى مربعات حسب الحجم الذي ترغب به، وانقله إلى علبة محكمة الإغلاق أو أكياس التجميد وقم بتخزينها في الفريزر.


نصائح عند تخزين الثوم المفروم

فيما يأتي نصائح مهمة عند تخزين الثوم المفروم:[٤]

  • يمكن أن يؤدي تخزين وحفظ الثوم في الزيت في درجة حرارة الغرفة لفترات طويلة إلى تعزيز نمو البكتيريا التي تسبب التسمم الغذائي، وهو مرض خطير ينتقل عن طريق الغذاء، لذا يجب الحذر واستهلاكه بأسرع وقت ممكن.
  • من المهم تجميد الثوم المفروم الممزوج بالزيت على الفور.
  • يجب عدم حفظ مستحضرات الثوم والزيت في درجة حرارة الغرفة، ويمكن تخزينها بأمان في الثلاجة، ولكن لفترة قصيرة فقط (حوالي 4 أيام).

المراجع

  1. ↑ "How to store garlic so it keeps its flavor for longer", insider, Retrieved 19/12/2022. Edited.
  2. ↑ your minced garlic to,the containers with the date. "How to Store Homemade Minced Garlic", allrecipes, Retrieved 19/12/2022. Edited.
  3. ^ أ ب 1 — tablespoon: Transfer the,and store in the freezer. "HOW TO FREEZE GARLIC", carmyy, Retrieved 19/12/2022. Edited.
  4. ↑ "FREEZING GARLIC: HOW TO PRESERVE MINCED GARLIC", itsavegworldafterall, Retrieved 19/12/2022. Edited.